Philipp Hack

Der Winzer

Für den Wein. Für die Südsteiermark.

Seit fünf Generationen fließt die Leidenschaft für Wein durch die Adern der Familie Hack. Philipp Hack übernahm das Erbe mit Herzblut und Vision – und vinifiziert seit seinem ersten eigenen Wein mit nur 17 Jahren charakterstarke Tropfen, die weit über die Grenzen der Südsteiermark hinaus geschätzt werden.

Sein Weg begann an der Weinbaufachschule Silberberg, die er 1999 abschloss. Mit der Meisterprüfung 2001 legte er den Grundstein für seinen eigenen Stil: eine Weinphilosophie, die nicht auf schnelles Gefallen setzt, sondern auf Tiefgang, Charakter und Geduld.

Sein Credo? Kein Wein ist eine Nummer. Jeder ist eine Persönlichkeit. Philipp Hack versteht sich nicht als Dirigent, der seine Weine in ein Korsett aus Gleichförmigkeit zwängt. Vielmehr ist er ein geduldiger Begleiter, der jeder Rebsorte Raum gibt, sich zu entfalten – mit der Zeit, die sie eben braucht. Denn große Weine kann man nicht zwingen, man muss sie verstehen. „Jede Lage bringt ihre eigenen Qualitäten mit sich. Meine Aufgabe ist es, ihnen den Rahmen zu geben, in dem sie sich zeigen können“, so der Winzer.

Während seine Weine ihren Weg in die Welt finden, bleibt Philipp Hack bodenständig und seiner Philosophie treu. „Geschmack ist eine Frage der Persönlichkeit. Was dem einen Freude macht, berührt den anderen vielleicht nicht. Und das ist gut so.“ Doch in einem kennt er keine Kompromisse: Zeit. Ruhe. Ehre.

Sauvignon Blanc, Weißburgunder, Muskateller – sie alle saugen an den steilen Hängen die Kraft der Sonne auf und finden in den fruchtbaren Böden von Sulztal, Kitzeck-Sausal und rund um den Hof am Eckberg ihr perfektes Zuhause. Dort, wo die Natur den Takt vorgibt, ist auch die Ruhe zu Hause. Eine Ruhe, die nicht nur den Weinen guttut, sondern ihnen jene Würde verleiht, die sie verdienen.

Für all das steht auch der Sauvignon Blanc Eckberg – ein Langstreckenläufer, der mindestens 48 Monate im Barrique schlummert, bevor er seine ganze Tiefe offenbart. Ein Wein mit Haltung. Und genau das ist es, was Philipp Hack seit jeher ausmacht.

Wo guter Wein zu Hause ist.
In jeder Flasche steckt ein Stück Südsteiermark, ein Stück Handwerk, ein Stück Geduld – und vor allem die Liebe zur Natur und zum Wein. Wer sich darauf einlässt, schmeckt nicht nur die Region, sondern auch die Persönlichkeit eines Winzers, der seinen eigenen Weg geht. Und das seit Generationen.